Novità sull'attività di panificazione

La Legge Regionale n. 18 del 6 maggio 2011 ("Norme in materia di panificazione") è stata pubblicata sul BURT del 13 maggio scorso.
La Regione intende valorizzare l'attività di panificazione con la previsione, per i responsabili dell'attività produttiva, della partecipazione obbligatoria a corsi di formazione e di aggiornamento professionale.
Per avviare l'attività è necessario presentare al Comune una SCIA, già reperibile sul sito web del Comune di Capannori (nella pagina della modulistica SUAP), indicando anche i dati del responsabile dell'attività produttiva. Se i requisiti professionali non sono già posseduti dal responsabile dell'attività al momento della presentazione, deve essere effettuato un percorso formativo specifico entro sei mesi.
I panifici attivi al momento dell'entrata in vigore della nuova legge, entro 90 giorni dall'entrata in vigore della stessa (quindi entro metà agosto) devono comunicare al SUAP comunale il nominativo del responsabile dell'attività produttiva, ai fini dell'annotazione nel registro delle imprese. Se un panificio ha più unità operative, deve essere nominato un responsabile per ognuna di esse. Per chi già esercita l'attività sono previsti percorsi formativi ridotti, oppure l'esenzione dalla formazione se già in possesso dei requisiti previsti dalla legge.
Per informazioni gli interessati possono contattare il SUAP ai numeri 0583/428237/39.